بررسی تآثیر منابع و سطوح مختلف چربی مکمل بر عملکرد، خصوصیات لاشه و فراسنجه های سرم خون جوجه های گوشتی

به منظور بررسی تأثیر منابع و سطوح مختلف چربی های مکمل بر عملکرد، خصوصیات لاشه و فراسنجه های سرم خون جوجه های گوشتی سویه تجاری راس 308، تعداد 180 قطعه جوجه در یک دوره 42 روزه بر روی بستر پرورش یافتند. آزمایش به صورت فاکتوریل 2 × 2 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. جوجه ها در طول دوره آغازین جیره های یکسانی دریافت نمودند. تیمارهای آزمایشی شامل 2 منبع چربی (روغن سویا و پیه) و 2 سطح چربی (2 و 4 درصد) طی دوره رشد (28-11 روزگی) و پایانی (42-29 روزگی) تغذیه شدند. در این آزمایش یک تیمار کنترل (بدون چربی مکمل) نیز وجود داشت. صفات مورد بررسی در این آزمایش عبارت بودند از : میزان مصرف خوراک، افزایش وزن بدن، ضریب تبدیل غذایی، انرژی قابل متابولیسم و پروتئین خام دریافتی، راندمان انرژی و نسبت راندمان پروتئین، درصد لاشه، ران، سینه، قلب، چربی حفره بطنی و کبد، میزان کلسترول و تری گلیسرید ران و سینه، فراسنجه های سرم خون (گلوکز، تری گلیسرید، کلسترول، hdl، ldl و vldl) و نیز هزینه خوراک به ازای هر کیلوگرم افزایش وزن. نتایج نشان داد که استفاده از روغن سویا در جیره سبب افزایش معنی داری در میزان مصرف خوراک، افزایش وزن و بهبود ضریب تبدیل غذایی در سه دوره آزمایش گردید (05/0>p). افزایش سطح چربی نیز سبب افزایش معنی داری در میزان مصرف خوراک در سه دوره آزمایش، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی در کل دوره آزمایش (42-11 روزگی) گردید (05/0>p). با استفاده از روغن سویا در جیره میزان مصرف انرژی، پروتئین و نسبت راندمان پروتئین به طور معنی داری افزایش و راندمان انرژی بهبود یافت (05/0>p). افزایش سطح چربی نیز سبب افزایش معنی داری در میزان مصرف انرژی و پروتئین در سه دوره آزمایش، افزایش راندمان انرژی و کاهش نسبت راندمان پروتئین در کل دوره گردید (05/0>p). تأثیر منبع چربی مکمل بر میزان فراسنجه های سرم خون در 28 و 42 روزگی، درصد کبد و سینه، میزان کلسترول ران، سینه و تری گلیسرید ران معنی دار بود (05/0>p). تأثیر سطح چربی نیز بر میزان برخی از فراسنجه های سرم خون (گلوکز، کلسترول، hdl وldl)، درصد ران و سینه، میزان کلسترول و تری گلیسرید ران و سینه معنی دار بود (05/0>p). اثرات اصلی منبع و سطح چربی مکمل بر هزینه تغذیه ای هر کیلوگرم افزایش وزن معنی دار بود (05/0>p). اثرات متقابل منبع و سطح چربی مکمل بر میزان مصرف خوراک، افزایش وزن، ضریب تبدیل غذایی، مصرف انرژی و پروتئین، راندمان انرژی، نسبت راندمان پروتئین و فراسنجه های سرم خون در سه دوره آزمایش، درصد ران، سینه، کبد، قلب، چربی حفره بطنی، میزان کلسترول و تری گلیسرید ران و سینه و نیز هزینه تغذیه ای هر کیلوگرم افزایش وزن معنی دار بود (05/0>p).